lørdag, 17. april 2021

Mad og drikke

Vi kan halvere madens klimaaftryk ved at spise plantebaseret

MAD - Den grønne tænketank Concito har lanceret verdens første offentligt tilgængelige database med ensartede, detaljerede og transparente beregninger af det gennemsnitlige...

Ærter, hestebønner og græs kan blive velsmagende alternativer til kød

Ny fermenteringsteknologi, som forbedrer smag, tekstur og næringsværdi, kan gøre ærter, hestebønner, kartofler og græs til endnu mere attraktive proteinkilder i plantebaserede...

Kål er gudernes gave til krop og sundhed

Af Kirsten Skaarup, madredaktør / Kål er generelt spækket med masser af...

Blomkål, broccoli og grønkål hitter på danske middagsborde

Blomkål, broccoli og grønkål hitter som aldrig før. Butikkerne melder om øget salg. Danske avlere dyrker næsten 25 procent flere kål...

Næsten hver tredje har skruet ned for kødforbruget

Næsten en tredjedel af befolkningen har reduceret eller stoppet deres kødforbrug. Blandt dem er især personer med videregående uddannelse, personer i...

Dit køkkenaffald kan bruges som gødning på markerne

Forskere bag stort EU-projekt vil udvikle teknologi, der gør det lettere at omdanne kartoffelskræller og andet organisk affald til gødning på...

Projekter med planteprotein understøtter de nye kostråd

En række forsøgs- og demonstrationsprojekter vil gøre det lettere for forbrugerne at skifte kød ud med proteinrige bælgplanter.

Nye kostråd anbefaler max 350 gram kød om ugen

Fødevareminister Rasmus Prehn præsenterede torsdag Danmarks nye officielle kostråd, som anbefaler, at vi højest spiser 350 gram kød om ugen. Til...

Thomas Erex elsker kikærter

Thomas Erex er helt vild med kikærter, og i hans nye kogebog skinner kærligheden tydeligt igennem. 6....

Salget af plantemad er steget 20 pct. på et år

Coop melder om fortsat stigende salg af plantebaserede produkter. Det er især de yngre under 35, der vælger havredrik og plantefars.

En festlig grøn nytårsmenu

Lækker suppe af jordskokker, et overdådigt stjerneskud og stegte skiver af karljohan- og shiitakesvampe, brændte løgskaller med persilleolie og tusindbladskartofler.

De fleste af os køber økologisk julemad

Syv ud af ti vælger økologiske fødevarer, når de skal handle ind til julebordet. ØKOLOGI - Julen står for...
- Annonce -

SENESTE

Danmarks millioner af køer og svin er en tikkende metan-bombe under landbrugets klimaaftryk

Bruger man den nyeste data fra FN’s klimapanel, fylder landbrugets animalske produktion hele 40,5 procent af Danmarks samlede drivhusgasudslip i 2018.

Test afslører skadelige stoffer i flydende økologisk havegødning

Flydende gødning fra flere forskellige fabrikanter har i 2020 været forurenet med rester af sprøjtegifte, selv om produkterne var godkendt til...

Vores massive kødproduktion ødelægger klima og natur

Op til de store landbrugsforhandlinger er 14 aktivistiske fugleskræmsler rejst fra marken til byen. I begyndelsen af ugen strejkede de foran...

Tag børnene med på opdagelse i en urørt skov

Få en vild oplevelse, opfordrer Naturstyrelsen. Prøv for eksempel at balancere på en væltet træstamme eller se, hvem der kan få...

Den dejlige forårssol bliver farligere

Forårssolen kan være farlig. Og i fremtiden vokser den trussel måske yderligere. Det viser et nyt studie fra Nationalt Center for...

Udbredt modstand mod at bure landbrugsdyr inde

Et forslag om at forbyde bure til landbrugsdyr får overvældende støtte under høring i EU-Parlamentet. DYREVELFÆRD - I...

Børn i Randers samler plastik og laver nye designstole

Børn i Randers er med til at skubbe til forældrenes bevidsthed om affald. De samler plastik-affald derhjemme og får til...

Millioner til økologi, plantebaseret kost og danske skove

Pengene skal blandt andet bruges til at fremme de nye kostråd i professionelle køkkener, og det kan give et positivt boost...

Naturen skal kortlægges i statens urørte skove

AAGE V. JENSEN NATURFOND giver ni millioner kroner til at kortlægge biodiversiteten i 20 af de nye urørte skove.

Årets første danske jordbær i Irma i dag

Ti Irma-butikker sælger de første danske jordbær for 36 kr. pr. bakke med 250 gram. MAD - I...