lørdag, 16. januar 2021

Mad og drikke

En festlig grøn nytårsmenu

Lækker suppe af jordskokker, et overdådigt stjerneskud og stegte skiver af karljohan- og shiitakesvampe, brændte løgskaller med persilleolie og tusindbladskartofler.

De fleste af os køber økologisk julemad

Syv ud af ti vælger økologiske fødevarer, når de skal handle ind til julebordet. ØKOLOGI - Julen står for...

Spis dit ukrudt: Hvidmelet gåsefod kan blive Danmarks nye proteinkilde

I Jernalderen spiste vi Hvidmelet Gåsefod - en vildtvoksende plante, der er nært beslægtet med quinoa. I dag er den kendt som...

Fortidens ærter og bønner gør comeback i plantebaseret mad

Syv gamle ærte- og bønnesorter fra Frøsamlernes sortiment og genbanken NordGen kan indgå i kosten som supplement eller erstatning for kød. Og...

Bilka har det største udvalg af plantebaserede fødevarer

Supermarkederne har fået flere plantebaserede produkter på hylderne siden sidste år. Men Vegetarisk Forening efterlyser flere økologiske produkter baseret på danske råvarer.

Skoleelever gør en indsats for de danske æbler

Mere end 900 elever fra Egedal er gået i skolekøkkenet for at lære om glæden ved saftige og syrlige danske æbler. Sammen...

De unge er fortroppen i en grøn madrevolution med mindre kød

Flere end hver fjerde af unge under 35 år spiser de fleste af ugens måltider uden kød. Siden 2010 er antallet af...

Statens kantiner vil indføre to kødfrie dage og skrue op for økologien

Med 800.000 daglige måltider i de offentlige køkkener, er der et kæmpe potentiale ved at skrue op for det grønne og ned...

Fødevarestyrelsen lukker ulovlig slagter i Trustrup på Djursland

Fødevarestyrelsens Rejsehold har beslaglagt grise og kødprodukter fra dyr, som er slagtet uden dyrlægekontrol og under uhygiejniske forhold. ULOVLIG...

Forskere vil lave »bæredygtig mad« af 60.000 tons svineblod

Forskere fra Københavns Universitet kan ved hjælp af en ny metode omdanne blod fra slagtesvin til smagsneutralt proteinpulver til fødevareindustrien.

Rudy’s Vegan Butcher er Londons første veganske slagterbutik

Rudy's Vegan Butcher ligner en traditionel slagterbutik, selv om samtlige produkter er plantebaserede og aldrig har set skyggen af en kylling, gris...

Dyrevenner protesterer imod turbokyllinger foran Rema 1000

I går var der protest foran supermarkedskæden Rema 1000. Aktivister protesterer mod salget af turbokyllinger og kræver, at butikskæden udfaser de udskældte...
- Annonce -

SENESTE

2019 blev det bedste år i nyere tid for danske svineproducenter

Prisen på slagtesvin var i 2019 19 procent højere end gennemsnittet af de foregående ni år. Det bedste år i...

Corona spredte sig i Italien fra en egn med store minkfarme

Covid-19 spredte sig som en løbeild fra Norditalien. Her bor Italiens største minkavler, som ofte besøgte Kina. Vi er her ved...

Dit køkkenaffald kan bruges som gødning på markerne

Forskere bag stort EU-projekt vil udvikle teknologi, der gør det lettere at omdanne kartoffelskræller og andet organisk affald til gødning på...

Landbrugets sprøjtegifte mod svamp i korn og raps forurener grundvandet

Grundvandet forurenes fortsat med rester fra sprøjtegifte, der anvendes mod svampesygdomme i korn og raps. De er mistænkt for at være...

Statskassen åbner for penge til minkavlere

Udbetaling af penge til de over 900 minkavlere, der selv har stået for at aflive deres mink i forbindelse med corona-pandemien,...

Spis økologisk, hvis du vil undgå giftrester i frugt og grønt

Økologi er langt det sikreste valg, hvis man vil undgå rester af pesticider i sin mad. I gennemsnit er der rester...

Gorillaer i Californien smittet med corona-virus

Første udbrud af Covid-19 blandt gorillaer i San Diego Zoo i Californien. Dyrene hoster, men har det ellers godt.

Fare for udbrud af fugleinfluenza blandt høns ved Viborg

I Løvel ved Viborg er der udbrudt fugleinfluenza. Har du høns eller andet fjerkræ i området, skal du følge særlige regler....

Det er helt hen i vejret, når TV2 og andre medier forbigår klimakrisen

Det er elendig public service, når TV2 og andre medier forbigår væsentlige nyheder om klimakrisen, mens sport og business får lov...

Projekter med planteprotein understøtter de nye kostråd

En række forsøgs- og demonstrationsprojekter vil gøre det lettere for forbrugerne at skifte kød ud med proteinrige bælgplanter.