Mad og drikke

Dansk madspilds-app er downloadet 21 mio. gange

MAD - Med 21 millioner app downloads i 2021 er den danske madspilds-app Too Good To Go i år på top 10...

Slagterigigant lancerer plantebaserede fødevarer

PLANTEBASERET MAD - Under brandet Den Grønne Slagter vil slagterigiganten Danish Crown nu snuppe en bid af markedet for plantebaserede fødevarer. En ny...

Grisen har indgået i julens måltider siden vikingetiden

Siden vikingetiden har grisen været en del af julens måltider i forskellige udgaver som steg, pølser, blodbudding, blodpølser, sylte, finker etc.

Klejner er en meget gammel julespise

I 1600- og 1700-tallet var fedt- eller smørkogte kager som klejner og æbleskiver meget populære.

Offentlige køkkener bør sikre udbredelse af klimavenlig mad

MAD - Den danske befolkning har et af verdens største klimaaftryk fra fødevareforbruget målt pr. indbygger. I en ny analyse anbefaler Klimarådet,...

I gamle dage skulle man huske at stille risengrød frem til nissen

På landet blev julegrøden ikke kun lavet for menneskenes skyld, også de overnaturlige væsner skulle tilgodeses i julen. Vigtigst af alt var...

Marcipan blev en populær julespise i løbet af 1800-tallet

Marcipan-konfekt blev i løbet af 1800-tallet meget populært til jul. Hos borgerskabet blev der serveret marcipan overtrukket med chokolade til julegæsterne, mens...

I gamle dage skulle der være rigeligt med god og stærk øl til jul

Middelalderens og renæssancens øl var ofte godt krydret med urter eller krydderier. I den ældste kogebog på dansk fra 1616 er der...

Lang nordisk tradition for blodpølse lavet af svineblod

Blodpølse lavet af blod fra en nyslagtet gris og rørt op med byggryn, rosiner og krydderier var en almindelig spise på landet,...

Kartoflens vej til de danske maver var lang og besværlig

Kartoflen kom til Europa i begyndelsen af 1500-tallet. Men i Danmark var det ikke noget, man frivilligt spiste, og der skulle gå...

Allerede i middelalderen var sild en vigtig del af julemaden

Da silden først havde indtaget de danske frokostborde, var den kommet for at blive, og sildeanretningerne op igennem 1900-tallet bliver mere og...

Ingen jul uden brunkager og klejner

Før fremkomsten af støbejernskomfuret med indbygget ovn i midten af 1800-tallet blev de fleste kager...
- Annonce -

SENESTE

Jurist bag loven: Der var hjemmel til at aflive alle mink – også de raske

Der var klar hjemmel i loven til at aflive alle mink, og regeringens handlede lovligt. Det konkluderer Tage Siboni, tidligere vicedirektør i...

30.000 underskrifter: Indfør permanent forbud mod minkavl

DYREVELFÆRD - World Animal Protection vil have Rasmus Prehn til at indføre et permanent forbud mod minkavl i Danmark. Det samme vil...

En af landets største minkavlere indrømmer svindel

En af landets største minkavlere, som havde en besætning med 200.000 dyr, indrømmer at have indsendt prøver fra raske mink for...

Ramus Prehn, få nu styr på svineriet

KOMMENTAR Af Kjeld Hansen, gårdejer og journalist

Ny hård kritik af Landbrugsstyrelsen for svindelsager

LANDBRUG - Politiet dropper de første 17 svindelsager, fordi de nu er forældede. Statsrevisorerne har i dag behandlet...

Det var rettidig omhu at aflive alle mink i Danmark

Minkmutationen cluster 5 kunne begrænse effekten af vaccinerne, viser ny undersøgelse. Derfor var det rigtigt at aflive alle mink, siger Carl...

Ulovlige mink på Djursland skal aflives

MINK - For tredje gang finder Fødevarestyrelsen ulovlige mink. En minkavler i det nordøstlige Djursland bliver nu efterforsket af politiet efter fund...