6.7 C
Aarhus
onsdag, 5. august 2020
Tags Kirsten Skaarup

Søgeord: Kirsten Skaarup

Spis hot chicken wings på den kloge og klimavenlige måde

En klassiker i USA er de barbecue-marinerede »kyllingevinger« af blomkål. Buketter af blomkål udgør en fremragende, lækker og klimavenlig erstatning for en...

Hyld – et ældgammelt magisk træ

Blomstrende hyld betyder sol og sommer ­­– og lyse nætter. Sommerduft i tunge klaser. Og en gulerodskage med hyldeblomster minder os om...

Tarmbakterierne har betydning for vores vægt

Middelhavskosten kan ændre vores tarmflora, og den kan have betydning for, om vi kan tabe os eller ej, viser forskning.

Kølende sommersuppe med økologiske agurker og radiser

Vi kan omtrent halvere vores indtag af sprøjtegifte i grøntsager ved at vælge den økologiske udgave af fem produkter: Kartofler, korn, æbler,...

Drop kødet og prøv en lækker selleribøf til grillen

Måske er det tid til at ændre dine gamle madvaner. Prøv disse bøffer baseret på selleri, porrer og valnødder – og få...

Kirsten Skaarup: Umami er dirigenten i »smagsorkestret«

Vær omhyggelig med at smage til, når du laver mad. Balancen mellem de fem grundlæggende smage er afgørende, og umami er dirigenten...

En ægte stjerne til pinsefrokosten

Vidste du, at fileter af fisk snildt kan erstattes af pastinak, at kryddersilden kan byttes ud med aubergine – eller at makrelsalat...

Quinoa er Moder Korn for indianerne i Andesbjergene

Quinoa er blevet udråbt som fremtidens proteinrige powerfood. Prøv Kirstens Skaarups spidkåls-lasagne med quinoa, svampe og pesto. Af Kirsten...

Asparges og nye danske kartofler – så er lykken gjort!

Nu er de danske asparges fremme. Det er for mig årets store kulinariske smagsoplevelse. Asparges er dronningen af grønt, skriver Kirsten Skaarup...

Her hjælper især bønner

De proteinrige bælgfrugter, bønner, linser og kikærter, er noget af det klima-klogeste, man kan spise. Og det er nemt og billigt...
- Annonce -

SENESTE NYT

Forlig om Roundup koster Bayer 70 milliarder kroner

Den tyske kemi-gigant har indgået et forlig med med tusindvis af personer og organisationer. ROUNDUP - Det har været...

Ny teknologi, der kan udvinde protein af græs og erstatte soja, oversælges

Græsprotein kan reducere udvaskningen af næringsstoffer fra dansk landbrugsjord. I modsætning til kornmarker skal de ikke pløjes hvert år, og der...

79 personer smittet med corona-virus på slagteri i Ringsted

I et forsøg på at begrænse risikoen for spredning af COVID-19 begynder Danish Crown nu at måle alle medarbejderes temperatur og foretage...

Vilde blomster fremfor højt græs gavner både bier og allergikere

Højt, blomstrende græs langs landevejene er ikke den store gevinst for biodiversiteten. Samtidig giver det store gener for landets mange græspollenallergikere. Arealer...

Det går op og ned for Danmarks småfugle

Tornirisken var engang Danmarks næst-almindeligste fugl, men har været i tilbagegang i mere end et halvt århundrede. Men nu har den tilsyneladende...