tirsdag, 19. januar 2021
Tags Kirsten Skaarup

Søgeord: Kirsten Skaarup

En festlig grøn nytårsmenu

Lækker suppe af jordskokker, et overdådigt stjerneskud og stegte skiver af karljohan- og shiitakesvampe, brændte løgskaller med persilleolie og tusindbladskartofler.

Spis hot chicken wings på den kloge og klimavenlige måde

En klassiker i USA er de barbecue-marinerede »kyllingevinger« af blomkål. Buketter af blomkål udgør en fremragende, lækker og klimavenlig erstatning for en...

Hyld – et ældgammelt magisk træ

Blomstrende hyld betyder sol og sommer ­­– og lyse nætter. Sommerduft i tunge klaser. Og en gulerodskage med hyldeblomster minder os om...

Tarmbakterierne har betydning for vores vægt

Middelhavskosten kan ændre vores tarmflora, og den kan have betydning for, om vi kan tabe os eller ej, viser forskning.

Kølende sommersuppe med økologiske agurker og radiser

Vi kan omtrent halvere vores indtag af sprøjtegifte i grøntsager ved at vælge den økologiske udgave af fem produkter: Kartofler, korn, æbler,...

Drop kødet og prøv en lækker selleribøf til grillen

Måske er det tid til at ændre dine gamle madvaner. Prøv disse bøffer baseret på selleri, porrer og valnødder – og få...

Kirsten Skaarup: Umami er dirigenten i »smagsorkestret«

Vær omhyggelig med at smage til, når du laver mad. Balancen mellem de fem grundlæggende smage er afgørende, og umami er dirigenten...

En ægte stjerne til pinsefrokosten

Vidste du, at fileter af fisk snildt kan erstattes af pastinak, at kryddersilden kan byttes ud med aubergine – eller at makrelsalat...

Quinoa er Moder Korn for indianerne i Andesbjergene

Quinoa er blevet udråbt som fremtidens proteinrige powerfood. Prøv Kirstens Skaarups spidkåls-lasagne med quinoa, svampe og pesto.

Asparges og nye danske kartofler – så er lykken gjort!

Nu er de danske asparges fremme. Det er for mig årets store kulinariske smagsoplevelse. Asparges er dronningen af grønt, skriver Kirsten Skaarup...
- Annonce -

SENESTE NYT

Gladsaxe indsamler og genanvender udtjente iPads

Gladsaxe gør en målrettet indsats for, at udtjent og ødelagt it-udstyr fra kommunens daginstitutioner bliver en del af et bæredygtigt kredsløb.

USA skifter til mere grøn kurs under Joe Biden og Kamala Harris

Joe Biden vil stoppe udbygningen af olierørledning mellem Canada og USA, Keystone XL. USA - Joe Biden, som...

Bengt Holst skal stå i spidsen for Den Danske Naturfond

Miljøminister Lea Wermelin har udnævnt Bengt Holst som ny formand for Den Danske Naturfond. Han har netop forladt Københavns Zoo.

2019 blev det bedste år i nyere tid for danske svineproducenter

Prisen på slagtesvin var i 2019 19 procent højere end gennemsnittet af de foregående ni år. Det bedste år i...

Corona spredte sig i Italien fra en egn med store minkfarme

Covid-19 spredte sig som en løbeild fra Norditalien. Her bor Italiens største minkavler, som ofte besøgte Kina. Vi er her ved...