ARKIV - SENESTE ARTIKLER

Offentlige køkkener bør sikre udbredelse af klimavenlig mad

MAD - Den danske befolkning har et af verdens største klimaaftryk fra fødevareforbruget målt pr. indbygger. I en ny analyse anbefaler Klimarådet,...

I gamle dage skulle man huske at stille risengrød frem til nissen

På landet blev julegrøden ikke kun lavet for menneskenes skyld, også de overnaturlige væsner skulle tilgodeses i julen. Vigtigst af alt var...

Marcipan blev en populær julespise i løbet af 1800-tallet

Marcipan-konfekt blev i løbet af 1800-tallet meget populært til jul. Hos borgerskabet blev der serveret marcipan overtrukket med chokolade til julegæsterne, mens...

I gamle dage skulle der være rigeligt med god og stærk øl til jul

Middelalderens og renæssancens øl var ofte godt krydret med urter eller krydderier. I den ældste kogebog på dansk fra 1616 er der...

Lang nordisk tradition for blodpølse lavet af svineblod

Blodpølse lavet af blod fra en nyslagtet gris og rørt op med byggryn, rosiner og krydderier var en almindelig spise på landet,...

Den store flæskekrig er brudt ud i Europa

Årsagen til krigsudbruddet, der vil blive udkæmpet på dumpingpriser, er en helt hovedløs overproduktion af flæsk i et EU. Rundt om...

Er vores sundhed i fare, når vi bor tæt på en svinefabrik?

  Kære Lea Wermelin: Hvor længe skal naboerne til Danmarks 13 millioner svin vente, før miljøministeren kan fortælle dem,...

Statsministeren klar til debat i Folketinget om dyrevelfærd for høns

80 procent af alle æglæggende høns har smertefulde brud på brystbenet, fordi de lægger alt for store æg. »Det bør vi have...

Kartoflens vej til de danske maver var lang og besværlig

Kartoflen kom til Europa i begyndelsen af 1500-tallet. Men i Danmark var det ikke noget, man frivilligt spiste, og der skulle gå...

Allerede i middelalderen var sild en vigtig del af julemaden

Da silden først havde indtaget de danske frokostborde, var den kommet for at blive, og sildeanretningerne op igennem 1900-tallet bliver mere og...
- Annonce -

MEST LÆSTE

Vil fossil-industrien også kræve milliard-erstatninger?

Elbilist: Skal vi afsætte 24,5 mia. i erstatning til ejerne af landets 2.049 benzin- og dieselstationer i lighed med minkindustrien?

Katte i lukkede minkbure afsløret på gård nær Viborg

DYREVELFÆRD - En minkavler har med stor sandsynlighed holdt katte i lukkede minkbure i frostgrader på sin farm nær Viborg, afslører facebookgruppen...

Varmt vand fra undergrunden skal give grøn varme i Aarhus

GEOTERMI - Under den danske muld findes Danmarks næste teknologieventyr, der kan give grøn og stabil varme i danske radiatorer. Nu etableres...

Hyld – et ældgammelt magisk træ

Blomstrende hyld betyder sol og sommer ­­– og lyse nætter. Sommerduft i tunge klaser. Og en gulerodskage med hyldeblomster minder os om...

Vilde heste i Bøtøskoven trækker tusindvis af turister til Falster

Bøtøskoven har i år sat ny rekord med 55.000 besøgende. Mange kommer fra hovedstadsområdet og Tyskland. De er begejstret for skoven og...

Tanken om dyr som sansende væsener passer dårligt ind i vores opfattelse af virkeligheden

Mange af de produkter, vi bruger dagligt, stammer fra andre levende væsener. Det gælder både mad, mascara og sko. Men idéen om...

Minister varsler indgreb, der gør det ulovligt at holde katte i bur

KATTE I BUR - Fødevareminister Rasmus Prehn er nu på vej med bekendtgørelse, der skal sikre, at katte ikke ender som produktionsdyr...

Niels Peter Baadsgaard kvittede karrieren og blev økologisk dyrlæge

Niels Peter Baadsgaard har lagt sin forskerkarriere og jobbet som forskningschef ved Videnscenter for Svin i Skejby bag sig. I dag...

Halvdelen af Danmark kan varmes op af vand fra undergrunden

Store dele af den danske undergrund kan bruges til udvinding af geotermisk varme, viser omfattende kortlægning. Geotermi er en uendelig energikilde, som...

Svineavlere blæser på aftale og bruger mere antibiotika og zink

KOMMENTAR: Trods en frivillig aftale om at reducere forbruget af antibiotika og zink til svin er forbruget tværtimod steget fra 2019...