6.7 C
Aarhus
torsdag, 6. august 2020
Forside Flere sektioner Mad og drikke

Mad og drikke

Hyld – et ældgammelt magisk træ

Blomstrende hyld betyder sol og sommer ­­– og lyse nætter. Sommerduft i tunge klaser. Og en gulerodskage med hyldeblomster minder os om...

Tarmbakterierne har betydning for vores vægt

Middelhavskosten kan ændre vores tarmflora, og den kan have betydning for, om vi kan tabe os eller ej, viser forskning.

Kølende sommersuppe med økologiske agurker og radiser

Vi kan omtrent halvere vores indtag af sprøjtegifte i grøntsager ved at vælge den økologiske udgave af fem produkter: Kartofler, korn, æbler,...

Drop kødet og prøv en lækker selleribøf til grillen

Måske er det tid til at ændre dine gamle madvaner. Prøv disse bøffer baseret på selleri, porrer og valnødder – og få...

Unge i NOAH: Retten til mad skal sikres i grundloven

Retten til ordenlig mad bør være en grundlovssikret menneskeret ligesom ytringsfrihed og parlamentarisk demokrati. For retten til mad er retten til liv,...

Kirsten Skaarup: Umami er dirigenten i »smagsorkestret«

Vær omhyggelig med at smage til, når du laver mad. Balancen mellem de fem grundlæggende smage er afgørende, og umami er dirigenten...

Vi køber 17 procent mere frugt og grønt end for fire år siden

Mange er begyndt at skrue ned for forbruget af kød og store røde bøffe og fylder i stedet maven med frugt og...

Øko-bonde: Læs hvad du får, når køber en kylling til 29 kroner

Når supermarkedet sælger en »billig« kylling til dig, er det fordi, der er en regning til klimaet og dyrevelfærden, der ikke...

En ægte stjerne til pinsefrokosten

Vidste du, at fileter af fisk snildt kan erstattes af pastinak, at kryddersilden kan byttes ud med aubergine – eller at makrelsalat...

Irma får vertikale køkkenhaver i alle 69 butikker

Kruspersille, basilikum, koriander og andre krydderurter, som dyrkes direkte i vertikale køkkenhaver i supermarkeder, er i løbet af de seneste fem...

Stjernekok åbner restaurant med plantebaseret menu på Østerbro

Geranium-kokken Rasmus Kofoed åbner om to uger en ny frokostrestaurant med økologiske, plantebaserede retter. MAD - Økologiske og biodynamiske...

Corona-krisen har fået os til at købe langt mere økologisk mad

Markant stigning i salget af økologiske fødevarer under corona-krisen. Både fysiske og netbaserede butikker bekræfter tendensen, som har løftet salget op til...
- Annonce -

SENESTE

Forlig om Roundup koster Bayer 70 milliarder kroner

Den tyske kemi-gigant har indgået et forlig med med tusindvis af personer og organisationer. ROUNDUP - Det har været...

Ny teknologi, der kan udvinde protein af græs og erstatte soja, oversælges

Græsprotein kan reducere udvaskningen af næringsstoffer fra dansk landbrugsjord. I modsætning til kornmarker skal de ikke pløjes hvert år, og der...

79 personer smittet med corona-virus på slagteri i Ringsted

I et forsøg på at begrænse risikoen for spredning af COVID-19 begynder Danish Crown nu at måle alle medarbejderes temperatur og foretage...

Vilde blomster fremfor højt græs gavner både bier og allergikere

Højt, blomstrende græs langs landevejene er ikke den store gevinst for biodiversiteten. Samtidig giver det store gener for landets mange græspollenallergikere. Arealer...

Det går op og ned for Danmarks småfugle

Tornirisken var engang Danmarks næst-almindeligste fugl, men har været i tilbagegang i mere end et halvt århundrede. Men nu har den tilsyneladende...

Spanien lukkede 7 af 15 kulkraftværker samme dag

Spaniens udledning af drivhusgasser rasler ned, efter at landet ved udgangen af juni slukkede for syv kulkraftværker. KLIMA -...

Turbokyllinger udfases i stor stil

Virksomheder på tværs af brancher har i løbet af det sidste halve år iværksat en storstilet udfasning af hurtigtvoksende kyllinger. Bevægelsen vil...

Havisen i Arktis er rekordlav for årstiden

Havisen smelter hurtigere end normalt. På dette tidspunkt af året er havisen omkring Nordpolen aldrig blevet målt til at være så lille,...

Eksperter: Klimaangst er en naturlig reaktion på klimakrisen

Bekymring og angst er ikke bare naturlige og sunde reaktioner på klimakrisen. De er også nødvendige, hvis vi skal bremse den negative...

Opvarmning i Arktis sker hurtigere end ventet

De sidste årtiers temperaturændringer i Arktis ligner de kraftige og hurtige temperaturstigninger, som skete under istiden for over 10.000 år siden, viser...